達能積極投入實踐對環境永續的行動

達能於2017年喊出「One Planet. One Health」,強調人類健康與地球健康相互聯結的願景,是號召針對從消費者到食品相關業者加入的食品革命,期望能培養更健康、對環境永續的飲食。為能實踐願景,達能積極投入相關活動,包括在2020年與微軟合作起動AgriFood AI工廠加速器計劃,促進...

乳品市場一週新聞精選摘要(2021/02/23-2021/03/08)

2020年7-ELEVEN 起司類鮮食每款皆銷售破億,看準市場潛力,3月10日起推出「百變起司博覽會」,與國內外零食大廠聯手推出多款獨家零食、泡麵等,全面搶攻年輕市場。其中起司季主打品項「起司四重奏熱狗堡」採用四種起司製成,鹹香濃郁,值得一試

產業評析-2013年台灣飲品新品回顧與發展OK_20140624
(2015/3/27)

麒麟β-Lactoglobulin

本產品含有β-Lactoglobulin,能夠減緩人們在年紀增長時的記憶力退化現象,優酪乳風味的口感易入口且無負擔,適合每天持續飲用。
(2021/3/29)

初鹿牧場職人巧克力牛乳

提升高品質牛乳,是初鹿牧場進50載的堅持,今年與Feeling18巧克力職人茆師傅共同攜手,溶入輕培核桃醬,躍昇大人系高質感可可風味。
(2020/12/3)

柳橙鮮果咖啡

特別選用阿拉比卡精品豆,以冷萃咖啡的風味作為基底,搭配柳橙鮮果,同時呈現出酸甜的水果滋味,以及咖啡的尾韻香氣同時並存
(2019/10/15)

接棒黑糖珍珠鮮奶!含乳現調飲料下一波上位者?

關鍵字:含乳現調飲料、黑糖珍奶 作 者:食品所 劉采筠、林淨鈴、劉宜叡 日 期:2020.06.30 臺灣手搖飲料品牌眾多,隨處可見人手一杯之景象,儼然已成為全民飲料。2017-2018年含乳手搖飲料興起一片黑糖珍珠鮮奶風潮,產品一推

解構乳品產業競合關係與運用變化

關鍵字:乳業、台灣、產業鏈 作 者:食品所 林淨鈴、劉宜叡 日 期:2020.06.30 乳品為國健署公布每日飲食指南手冊中六大類飲食物的其中一類,為國人日常生活中常見的食物來源,而國內乳品產業參與廠商多元,包含源頭端的畜牧酪農業、乳


美國乾酪透過融入亞洲美食拓展市場

全球化帶動各地飲食交流,亞洲地區飲食西化,刺激源自於歐美飲食

加值牛奶永續性的紫外光殺菌技術

丹麥技術公司Lyras開發新巴氏殺菌技術,不僅比傳統巴氏殺

英國MOJU公司推出植物性益生質即飲保健飲品

機能性飲料品牌MOJU推出植物性益生質保健飲品,添加菊

Buzz Lite’s推出訴求潔淨的低咖啡因豆組合

 資料來源:Buzz Lite??’s 官網 圖:Buz

英國新創將格外蛋清加值成為飲品

雞蛋會因大小、顏色、裂痕等原因而被視為不合規格的雞蛋,

訴求低卡提神的咖啡因飲料成社交新寵

過往消費者會透過酒精飲料放鬆自我、活絡社交氣氛。然近年


達能積極投入實踐對環境永續的行動

達能積極投入實踐對環境永續的行動 關鍵字:AI、全球、達能

機能飲品滿足各年齡層消費需求

機能飲品滿足各年齡層消費需求 關鍵字:機能性飲品、健康

創新加工及包裝技術應用擴大惜食

創新加工及包裝技術應用擴大惜食 關鍵字:飲食生活、食物儲存、

美國乳品業目標:2050年前達到零淨碳排

美國乳品業目標:2050年前達到零淨碳排 關鍵字:美國、零

加盟手搖飲至少月賺 30 萬營業額?4大重點指標成關鍵

加盟手搖飲至少月賺 30 萬營業額?4大重點指標成關鍵 關

瓶裝水包裝創新首重環保

瓶裝水包裝創新首重環保 關鍵字:瓶裝水、包裝創新、環保 作


麒麟β-Lactoglobulin

含有β-Lactoglobulin,能維持記憶力

(2021/3/29)

KOMBUCHA

包裝獲iF設計獎及紅點設計獎

(2020/5/15)

初鹿牧場職人巧克力牛乳

無違和感的天生一對,讓巧克力與牛乳、躍升更高經典層次!

(2020/12/3)

伊藤園Relax茉莉花茶

花香1.5倍濃郁

(2020/5/5)

柳橙鮮果咖啡

搭配柳橙鮮果製作

(2019/10/15)

檸檬鮮果咖啡

使用整顆檸檬鮮果製作

(2019/10/15)

關於我們

食品所在食品產業知識庫的基礎上,成立飲品知識社群
希望能成為飲品相關業者問題討論與資訊交流的重要平台